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北海道旭川美食推荐:在海胆汤底里涮海胆——旭川老字号天金本店!

  这家旭川本地老字号居酒屋,离JR旭川站不远,已经开了80多年。

  

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  别小看这朴实的,没有任何装饰的“天金”俩字,背后整栋4层小楼全是天金本店哦!正门也只是简简单单的一道暖帘加一道木质自动门,低调得不行。

  

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  进到店里马上就可以感受到这家80年老店的历史沉淀——桌椅摆设不一定新,但一定干净;装修陈设不一定时髦,但一定充满了人情味,处处透着贴心。

  

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  来这里必点这道奢华又美味的天金原创招牌菜——海胆日式火锅(うにしゃぶ),1人份2400日元。居然奢侈地用北海道海胆来做火锅汤底,涮海胆及其他时令海鲜!鲜甜无比的海胆与前所未有的口感,真是让人回味无穷。

  

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  除了招牌菜海胆日式火锅,天金本店的“原创料理”还有不少。比如上面这个法式焗菜番茄~

  

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  天金本店作为一家有年头的传统居酒屋,生鱼片与寿司必须是强项!上面的乡土生寿司(郷土生寿司),由近到远是金枪鱼腩、鲍鱼、螃蟹、北寄贝、牡丹虾、鲑鱼子、海胆、鲱鱼卵,还有一个附赠的鸡蛋卷!如果你坐吧台,就有机会近距离欣赏大厨片生鱼片,握寿司的手艺了。

  

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  快看这堪称艺术品的生鱼片拼盘(刺身盛合せ台もり)!从食材到装盘都讲究到令人感动。

  

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  乡土天妇罗(郷土天ぷら),包括2只牡丹虾,螃蟹,三文鱼,乌贼,扇贝,3种蔬菜,称得上豪华了。

  

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  想吃鳗鱼饭的朋友也可以在这家实现愿望。有盒装鳗鱼饭(うな重),碗装鳗鱼饭带汤(うな丼きも吸付),蒲烧鳗鱼带沙拉(うなぎの蒲焼 サラダ付)等。

  

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  除了创新与传统并举的日式料理,天金本店也有多种西式料理可选:牛肉炖菜、奶油可乐饼、炸牡蛎、海鲜焗菜等……

  旭川人无论过生日还是结婚纪念日,无论庆祝老友重逢还是升官发财,都爱选择天金本店,并且能从上一辈影响到下一辈,再下一辈……这种经过时间检验的喜爱与信赖,让人动容。去旭川的朋友,一定要到这里打卡!

  天金本店

  地址:北海道旭川市3条通7丁目左5号

  交通:从JR旭川站步行7分钟

  营业时间:(午餐)11:30~14:00 (晚餐)16:30~22:30(点单截止时间22:00)

  席位数:200席(1~4楼都是)